Полное описание
Равномерный нагрев и высокая камера
В печах с камерой высотой 60–80 мм пицца с высоким бортом или обильной начинкой может располагаться слишком близко к верхнему нагревателю. При неравномерном нагреве края подрумяниваются быстрее, чем пропекается центр. Камера VIATTO EP-1T высотой 122 мм обеспечивает больший запас пространства и позволяет работать с разными видами теста и начинок.
Как устроена VIATTO EP-1T
Камера размером 410×410×122 мм рассчитана на пиццу с высоким бортом, обильной начинкой и плотным тестом. Подовый камень 400×400 мм входит в комплект, аккумулирует тепло и равномерно передаёт его основанию пиццы, помогая получить хрустящую корочку.
Верхние и нижние ТЭНы регулируются независимо. Это позволяет отдельно настраивать пропек теста снизу и степень подрумянивания сверху. Максимальная температура 350 °C подходит для приготовления пиццы, а также калицоне и фокаччи.
Сравнение со стандартными решениями
Ниже приведено сравнение основных характеристик VIATTO EP-1T и распространённых решений в этом ценовом диапазоне.
| Параметр | VIATTO EP-1T | Стандартные решения |
|---|---|---|
| Высота камеры | 122 мм | 60–80 мм |
| Макс. температура | 350 °C | 280–300 °C |
| Регулировка ТЭНов | Раздельная (верх/низ) | Общая или отсутствует |
| Подовый камень | В комплекте (400×400 мм) | В зависимости от модели |
| Гарантия | 12 месяцев | Зависит от производителя и модели |
